Ancien élève de l’ENS Ulm, agrégé de sciences économiques et sociales et titulaire du Master 2 Affaires publiques ENS – Paris 1 Panthéon-Sorbonne, Joceran Gouy-Waz travaille actuellement à la sous-direction des politiques sociales de la Direction Générale du Trésor, en tant qu’adjoint au chef du bureau du marché du travail et des politiques de l’emploi (Polsoc1).
Il est responsable pour le département d’économie de la mineure « Sciences du politique et du gouvernement » (SPG).